锻造产业新“食”力。2024年4月17日，在暖洋春意中，位于平度市南村镇的青岛松源食品有限公司、青岛胜家食品有限公司、青岛海之圣生物工程有限公司共3家企业与青岛农业大学食品科学与工程学院合作建立就业实践基地，举行了揭牌仪式。

  开展校企合作，把专业优势转化为产业优势，把资源优势转化成发展优势，全力实现校企共赢，以新质生产力激活食品企业和大学高水平质量的发展新动能。

  青岛农业大学食品科学与工程学院党委书记、特种食品研究院副院长车广杰，食品科学与工程学院党委副书记、副院长刘晓华，食品科学与工程学院副院长杨庆利等学院领导，青岛松源食品有限公司总经理吴勇军，青岛胜家食品有限公司总经理燕立国，青岛海之圣生物工程有限公司副董事长王元正，共同为就业实践基地揭牌。随后，还就食品科技攻关、项目合作申报、科研课题研究、标准化生产规范和产品品质衡量准则建立等方面做了深入交流。

  青岛农业大学赋能地方高水平质量的发展，在南村镇设立平度校区，之前还与合作社、企业等合作建立一批创新实践基地，促进科技成果的转化应用。

  食品科学与工程学院始终以推动中国食品产业高质量发展和守护公众营养健康为己任，积极构建全世界内的交流与合作，全面致力于面向食品产业的人才教育培训、科学技术创新和社会服务。

  “民以食为天，食品产业是永远的朝阳产业。只有全面平衡食品产业从业人员的素质和技能，才能确保新技术的应用和新模式的推广得以实现，从而推动整个产业的高水平质量的发展。为此，我们不断深化与企业的交流合作，秉承在实践中探索人才教育培训需求与社会持续健康发展需要的理念，力求与企业在多方面多领域实现交流与互融。相信，在政府、企业和社会各界的共同努力下，这种新模式将在食品产业中得到更广泛的应用，形成新质生产力。”青岛农业大学食品科学与工程学院党委书记、特种食品研究院副院长车广杰说。

  基地的建立旨在依托学院技术优势，借助学院人才和专业资源，结合企业创新驱动发展真实的情况，探索服务创新驱动发展新经验、新模式、新方法。

  南村镇区位优势独特，交通很方便快捷，在青岛市“半小时经济圈”内，食品产业集聚，全镇各类农民专业合作社达到800多家，食品加工公司100多家，跻身山东省农产品加工业示范园区，形成特色鲜明、富有竞争力的现代食品产业集群。

  这3家食品企业处于青岛市出口食品加工区、山东省农产品加工业示范园区的核心区，在交通、区位上更具优势，紧挨高速出入口，有公路直通胶东机场。

  青岛松源食品有限公司产品畅销国内和韩国、美国等国内外市场，先后荣获青岛市诚信企业、辣白菜产品领军品牌、第九届东北美食节优秀食材供应商、中国爆品食材、中国调理食材百款爆品、出口产品内外销“同线同标同质企业”等荣誉，预制菜产业迈入快车道。

  青岛胜家食品有限公司是国家高新技术企业、山东省农业产业化重点有突出贡献的公司，2023年进入省级农业产业化示范联合体名单。胜家品牌在海外影响力慢慢的变大，其中冷冻韭菜、冷冻大葱两个饺子馅品种占韩国市场 60%以上份额，冷冻大蒜、冷冻蒜泥占韩国市场 40%。

  青岛海之圣生物工程有限公司是“食安山东”食品生产示范企业，获得商务部颁发的直销经营许可证，是青岛市第一家获得直销经营许可证的内资企业，是集营养食品、保健食品、化妆品研发、生产、销售、服务于一体的一家高科技、自动化企业。

  创新是引领发展的第一动力，校企一同搭建就业实践基地，既为在校大学生提供实践平台，加深在校大学生对公司的认识，以科学技术创新服务驱动学院发展，全方面提升学院社会服务能力和大学生创新实践指导能力，又能吸引更加多的人才加入企业，为产业的高水平质量的发展注入新动力。

  走进青岛胜家食品有限公司看到，干净流畅的生产线上，分拣、清洗、切段、冷冻等环节有条不紊，一包包调味蔬菜馅、大蒜制品、速冻即食蔬菜类产品随之而成，工人们开足马力忙生产；冷库内，工人驾驶叉车将一箱箱冷冻蔬菜码成山；院子内，一辆辆满载着各类食品的集装箱车准备出发海运。

  走进青岛海之圣生物工程有限公司看到，干净整洁的厂区、现代化的厂房映入眼帘，自动化生产设备也在不停运转。工人们身穿工作服、面戴口罩，在各自岗位上忙碌着。企业依照国家标准，建设了整体10万级洁净度的生产车间。目前可以生产多种剂型的保健食品，通过了食品安全管理体系、质量管理体系、HACCP在内的三大体系的认证。

  走进青岛松源食品有限公司智能化、自动化车间看到，清洗、配料、斩拌、检测、成型、速冻……一个个身穿工作衣、戴着工作帽、口罩、手套的员工，熟练地操作着一条条预制菜自动生产线。

  “我们引进先进的4条全自动生产线，运用自动灌装机、自动套膜机、自动收膜机、自动打码机、自动巴氏杀菌机、自动清洁洗涤机、蒸汽机等国内一流的智能化设备，精细化生产，高水平管理，自动下单、备料、加工，满足了订单增长需求。严格监控产品各种成分指标，研发出独特的‘360°’食品安全生产监控体系，确保每项产品都是健康安全的。”总经理吴勇军介绍，“我们企业现在生产的泡椒豇豆、野山椒海带、香辣黄瓜、香脆萝卜、炒泡菜等预制菜都是经过了高温灭菌，开袋即食。也可以简单清炒一下，口感跟新鲜的蔬菜基本上没有区别。”

  在生产车间里，现代化的生产、加工、包装技术，已得到运用，各种冷冻调理蔬菜和调味料系列新产品令人应接不暇。各种新鲜蔬菜经多道自动化工序后，华丽转身成高端的超级食品，公司冷藏车和冷运物流迅疾送达客户。

  日前，韩国连锁餐饮直采交流团到访，进行合作交流，现场了解制作流程与工艺，观看新产品。

  此次揭牌仪式有效整合了高校科研优势与南村镇当地资源优势，促进人才资源优势与生产实践资源优势有机结合，争取早出成果、早见实效。

  “企业的发展离不开政府的支持与帮助，科学技术创新是企业的核心竞争力。”青岛松源食品有限公司总经理吴勇军称，“在当地政府推动下，我们与大学合作，有助于提升技术创造新兴事物的能力及产品核心竞争力。”

  “我们正在谋划续建新厂区，借助政府和大学鼎力相助，企业这次向预制菜新赛道进军，让‘胜家’食品香飘世界。”青岛胜家食品有限公司总经理燕立国说。

  “我们企业正在扩大研发规模，引进生物和食品等本科专业人才，这次和大学合作，正好解决研发型人才短缺问题。”青岛海之圣生物工程有限公司副董事长王元正说。

  让科技信息“动”起来， 市场转化“顺”起来， 创新资源“聚”起来……就业实践基地将“转”出高水平质量的发展新空间。

  “今年我们坚持带着专家进企业，围绕开展‘党建红’赋能‘食品绿’科技服务进百企” 主题党日活动，多形式为企业未来的发展升级提供科技指导和智力支撑。”青岛农业大学食品科学与工程学院党委书记、特种食品研究院副院长车广杰称，当日还在企业组织了主题党日活动。

  拥有新质生产力，才能拥抱饮食业新未来。3家食品企业与青岛农业大学合作建立就业实践基地，向“创”而行，向“新”发力，形成发展新质生产力，推动南村镇食品产业高质量发展！